その土地で穫れた食材で料理を作り食べるというのは本来あるべき生活の姿だと思いますが、「地産地消」という考え方は元々そういう意味で言われだしたのではないようです。昔の農村の食事といえば、米にみそ汁とお漬け物が基本。そのため塩分の摂り過ぎから…
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