沖縄野菜を使ったレシピを広く全国から募集中「うちな〜島ヤサイ料理コンテスト」

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おきなわ食材レシピネット"おきレシ"にて、沖縄県が主催する「うちな〜島ヤサイ料理コンテスト」が開催中です。
「うちな〜」とは沖縄という意味で、このコンテストでは沖縄島野菜を使ったレシピを募集しています。

詳細は以下から。

■沖縄島野菜を使った「うちな〜島ヤサイ料理コンテスト」

• 題材食材(以下6品の野菜の、いずれか一品をメインとした料理であること)

• • ゴーヤー：夏の沖縄を代表する野菜で、加熱しても壊れにくいといわれているビタミンCが豊富。
  • ナーベーラー：へちまのことで、沖縄では食材として、味噌煮、炒め物、汁物等に利用されよく食されている。
  • シブイ：とうがんのことで、沖縄料理の定番食材。ビタミンCやカリウムが豊富。
  • モーウイ：果皮が赤茶色で、細かい網目状の模様が特徴。一般的なキュウリに似ているが、実はしまっており、青臭さがなく、果肉は白く淡白な味。
  • シマナー：カラシナのことで、独特の辛味が特徴。塩漬け、おひたし、炒め物、味噌汁の具として食される。
  • カンダバー：芋の葉や茎

• 応募対象
  • 県内外一般。個人、団体（グループ）は不問。

• 応募方法
  • おきなわ食材レシピネット「おきレシ」内の「うちなー島ヤサイ料理コンテスト応募ページ」よりレシピ名、レシピ内容（材料は4人前を目安）と料理の写真一点を投稿し応募。
  • レシピの投稿には「おきレシ」への会員登録（無料）が必要。

• 入賞レシピについて
  • 最優秀賞、優秀賞、優良賞等を決定し、表彰。表彰された応募作品については、レシピ集を作成。

• 賞金等
  • 最優秀賞：賞金5万円
  • その他の賞：農水産物

• 締切り
  • 2011年9月15日(水)