料理を学ぶ学生必見の料理コンクール 魚介類がメインのレシピを募集中

Fish with asparagus / Skånska Matupplevelser

漁業者の全国組織であるＪＦ全漁連が主催する「第13回 シーフード料理コンクール」にて、"さかなで彩る美味しい食卓"をグランドテーマにした、魚介類がメインの料理レシピを募集しています。

書類選考通過者による実技審査は東京で行われますが、該当者の往復交通費や遠方の方の場合、宿泊費まで支給されます。プロを目指す学生部門がメインで設けられており、料理を学生さんを支援する内容となっています。

詳細は以下から。

■第13回 シーフード料理コンクール

このコンクールでは、料理界の巨匠である服部先生が審査委員のひとりを務め、実技審査の会場も服部栄養専門学校（東京都渋谷区）ということで、特に料理を学んでいる学生さんに向けられた内容ですが、料理初心者向けの部門も設けられています。

• 部門／応募資格：
  1. プロを目指す学生部門
     応募資格：プロを目指す（調理・栄養）学生（調理師専門学校・高等学校調理科・栄養専門学校・短大・大学で専門的に調理・栄養を勉強している学生）
  2. お魚料理チャレンジ部門
     応募資格：一般の方(一般の方及び、上記1.以外の学生 小・中・高・大・専門学生等)および、漁業関係推薦作品

• 部門別テーマ：
  1. プロを目指す学生部門：
     「おさかな料理ファンを増やそう！美味しいおさかなレシピを提案〜友達・家族…さかな料理ファンをたくさん作って、魚食の輪をひろげよう！〜」
  2. お魚料理チャレンジ部門：
     「30分以内でできるメインのおさかな料理」

• 材料：
  • 日常、店頭で手に入る国産魚介藻類（魚、貝、海藻等）を主材料として、野菜等も使用。
    ※切り身、干物、加工品などを使用する際は、明記のこと。

• 材料費：3,000円以内（4人分）

• 調理時間：
  1. プロを目指す学生部門：50分以内
  2. お魚料理チャレンジ部門：30分以内
     いずれも下ごしらえの時間含む

• 応募方法：郵送

• 審査：
  1. 書類審査:2部門で計16名以内を選定。
  2. 実技審査:書類審査入選者による実技審査※を行い、受賞作品を決定。ご本人(1名分)の往復交通費・遠方の方の宿泊費を本会規定により支給。
     ※2012年12月2日(日)服部栄養専門学校において開催

• 選考／審査基準：
  1. 味・香り・魚介藻類の食感の良さ
     魚介藻類の持っている特性が十分活かされているか。
  2. 簡便性
     手軽に効率よく、短時間（制限時間内）で作れる工夫がされているか。
  3. 調和性
     味・色合い・盛り付けの取り合わせに考慮がなされているか。
  4. 調理の仕方 (実技審査時)
     調理台・調理用具・材料を無駄なく使っているか。
  5. 独創性
     アイディア、オリジナリティがあるか。
  6. 健康性
     素材や栄養的なバランスがとれているか。
  7. 経済性
     経済面の配慮がされているか。

• 賞(各部門1名)：
  • 農林水産大臣賞＋副賞
  • 水産庁長官賞＋副賞
  • 大日本水産会会長賞＋副賞
  • 日本放送協会会長賞＋副賞
  • ほか

• 応募締切り：2012年9月28日(金)※当日必着