先日お伝えした「讃岐うどん」の食べ方のひとつとして、茹でたてのうどんに生卵、醤油をかけていただく「釜玉うどん」というものがあります。いわゆる「たまごかけ麺」です。うどんで美味しいのなら他の麺でも美味しいはず、というコンセプトかどうかは分か…
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