【歴史が作った備後国の郷土料理】食材をごはんに埋める「うずみ」弁当のレシピを募集中
広島県福山市が、地元の郷土料理「うずみ」の特徴を生かしたお弁当のレシピを広く全国から募集しています。
詳細は以下から。
「うずみ」とは食材をごはんに埋めた（うずめた）福山市の郷土料理で、その由来は諸説あるようですが、倹約令がひかれていた江戸時代に贅沢とされる具材をご飯で隠して食べたのが始まりと言われています。
伝統的な「うずみ」は、だし汁で煮付け、醤油で味付けした小エビや鶏肉、里芋、にんじんなどの具材の上にごはんを乗せて盛りつけたものですが、2010年に現代風にアレンジされた「福山鯛うずみ」が地元のイベントで誕生し、それ以降、様々な食材でアレンジされたメニューが福山の飲食店で提供されるに至っています。
今回の募集企画では、日頃は思っていても伝えられない、うまく口にして言えない言葉（うずみ言葉）を美味しいごはんと一緒にうずめたお弁当を「うずめ弁当」とし、そのレシピとメッセージを募集するものです。
福山の特産品を使った「福山産で満フク・来フク！」部門のほか、家族や恋人など大好きな人に食べてもらいたい「お弁当の中で愛を叫ぼう！」部門、食べると幸せになるような「幸せの青い鳥！」部門にて、広く全国からお弁当レシピとうずみ言葉（メッセージ）を2月末日まで募集していますので、個性的な"うずめる"アイデアを考案して応募してみてはいかがでしょうか。
- 募集内容
- 具材がご飯の下に隠れている(埋まっている)お弁当のレシピとメッセージ
- 応募部門
- お弁当の材料
- 作り方
- 料理の写真またはイラスト
- うずみ言葉（メッセージ）
- 誰にどんなときに食べてもらいたいか？食べさせてあげたいかなどのエピソード
- 具材がご飯の下に隠れている(埋まっている)お弁当のレシピとメッセージ
- 応募方法
- メール／ファックス／郵送（応募用紙をダウンロードの上）
- 募集部門
- 「福山産で満フク・来フク！」部門：
福山の特産品や食材を使ったお弁当レシピとうずみ言葉（メッセージ） - 「お弁当の中で愛を叫ぼう！」部門：
家族やお友達、恋人など大好きな人に食べてもらいたい愛情たっぷりのお弁当レシピとうずみ言葉（メッセージ） - 「幸せの青い鳥！」部門：
思わず笑顔がこぼれたり、大切な人が元気になったり楽しくなったりする、お弁当のレシピとうずみ言葉（メッセージ）
- 「福山産で満フク・来フク！」部門：
- 賞品
- 「福山産で満フク・来フク！」部門：福山のプレミアム特産品1万円分詰め合わせ
- 「お弁当の中で愛を叫ぼう！」部門：旅行券 1万円分
- 「幸せの青い鳥！」部門：旅行券 1万円分
- 「福山産で満フク・来フク！」部門：福山のプレミアム特産品1万円分詰め合わせ
募集期間：2013年2月1日(金)〜2月28日(木)
